Als Functional Food bezeichnet man Lebensmittel, die über die grundlegenden Ernährungsfunktionen hinaus spezifische gesundheitsfördernde Vorteile bieten. Im Gegensatz zu Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln sind Functional Food Produkte keine separaten Produktkategorien, sondern bestehen aus herkömmlichen Lebensmitteln, denen bestimmte Inhaltsstoffe zugesetzt wurden oder die selbst einen hohen Anteil an sogenannten “bioaktiven” Stoffen besitzen, um einen gesundheitlichen Nutzen zu bieten. Beispiele für bioaktive Verbindungen sind unter anderem Antioxidantien, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäuren, Probiotika, Präbiotika, Vitamine oder Mineralstoffe. Der Hauptunterschied zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und Functional Food Produkten besteht darin, dass Nahrungsergänzungsmittel als separate Produkte in Form von Tabletten, Kapseln oder Pulvern vorliegen und spezifische Nährstoffe in konzentrierter Form liefern, während Functional Food Produkte Teil der normalen Ernährung sind und in Form von Lebensmitteln wie Joghurt, Müsli, Säften oder Riegeln erhältlich sind.
Die Zusammensetzung von Functional Food
Diese Art von Lebensmitteln enthält Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, Probiotika oder Antioxidantien, die bestimmte gesundheitliche Vorteile versprechen. Aufgrund Ihrer Zusammensetzung werden oft mit spezifischen gesundheitsbezogenen Aussagen beworben, die auf wissenschaftlichen Studien basieren. Beispiele für solche Aussagen können sein: "Unterstützt die Verdauung", "Stärkt das Immunsystem" oder "Fördert die Herzgesundheit".
An dieser Stelle möchten wir zudem erwähnen, dass es Hersteller gibt, denen es bei dem Einsatz von Vitaminen zum Beispiel nicht um eine gesundheitsfördernde Wirkung geht. Sie setzen lediglich bestimmte Inhaltsstoffe ein, um ihr per se ungesundes Produkt besser vermarkten zu können.
Das Ziel von Functional Food
Functional Food kann als Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung helfen, verschiedene Gesundheitsziele zu erreichen, wie z.B. die Stärkung des Immunsystems, die Förderung der Verdauungsgesundheit, die Senkung des Cholesterinspiegels, die Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit, die Steigerung der kognitiven Funktionen oder die Verringerung des Risikos für das Auftreten bestimmter Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes oder Krebs.
Es ist wichtig zu beachten, dass Functional Food Produkte im Gegensatz zu Arzneimitteln keine medizinischen Wirkungen haben und auch nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung oder medizinische Behandlungen dienen sollten. Sie können jedoch eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und Lebensweise sein.
Uns ist wichtig, dass Functional Food Produkte auch die gesundheitsbezogenen Aussagen erfüllen, mit denen Sie beworben werden. Aus diesem Grund suchen wir nach verlässlichen Studien oder Forschungsergebnissen, die dies belegen.
Functional Food liegt stark im Trend
Die Beliebtheit und damit auch die Nachfrage nach Functional Food ist heutzutage groß und wächst stetig weiter. Immer mehr Menschen sind daran interessiert, ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden durch gezielte Ernährung zu unterstützen. Der wachsende Trend zu einem gesunden Lebensstil und das gesteigerte Bewusstsein für die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit haben zu einer steigenden Nachfrage nach Functional Food geführt. Auch der oft stressige Alltag verbunden mit wenig Zeit begünstigt die Verwendung von schnellen und gesunden Lebensmitteln bzw. Mahlzeiten.
In der Praxis sind aktuell folgende Functional Food-Produkte am gängigsten:
Angereicherte Getreideprodukte: Zum Beispiel Getreideflocken oder Müslis, die mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium oder B-Vitaminen angereichert sind, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen.
Mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Gummibärchen: Die ungesunde Süßigkeit wird durch die Zugabe von essenziellen Omega-3-Fettsäuren und den Verzicht von Zucker zu einem gesunden Snack, der die tägliche Ernährung ergänzt. Omega-3-Fettsäuren wirken nicht nur entzündungshemmend, sondern fördern auch die Herzgesundheit.
Probiotische Joghurts: Diese enthalten lebende Bakterienkulturen wie Lactobacillus oder Bifidobacterium, die die Darmgesundheit fördern und das Immunsystem unterstützen können.
Angereicherte Milchalternativen: Pflanzliche Milchalternativen wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch können mit zusätzlichen Nährstoffen wie Calcium, Vitamin D und Vitamin B12 angereichert sein, um einen ähnlichen Nährwert wie Kuhmilch zu bieten.
Mit Protein angereicherte Lebensmittel: Vom Frühstücksmüsli, über Pudding bis hin zur Pasta - Lebensmittel, denen Protein zugesetzt wird, sind aktuell am gefragtesten und am weitesten verbreitet auf dem deutschen Markt.
Wir sind in Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten bestrebt, innovative Produkte mit nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteilen anzubieten, um Ihren Bedürfnissen und den Erwartungen Ihrer Kunden gerecht zu werden. Sie möchten ein Functional Food Produkt auf den Markt bringen, brauchen aber Unterstützung bei der Rezeptur und der Produktion? Dann zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
Comments